1、  雞精的定義：

以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。

2、雞精生產(chǎn)工藝

味精、鹽、糖等大料 → 粉碎 → 配料 → 混合 → 制粒 → 干燥 → 篩分 → 內(nèi)包裝 → 金檢 → 外包裝 → 檢驗(yàn) → 入庫

3、雞精生產(chǎn)設(shè)備

主要雞精生產(chǎn)設(shè)備如下：

（1） 粉碎：萬能粉碎機(jī)

（2） 混合：立式混合機(jī) 

（3） 制粒：搖擺顆粒劑、旋轉(zhuǎn)制粒機(jī) 

（4） 干燥：帶式干燥機(jī)、振動(dòng)流化床 

（5） 篩分：圓形振動(dòng)篩、方形振動(dòng)篩 

包裝： 全自動(dòng)包裝機(jī)、半自動(dòng)包裝機(jī)